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Lumière sur la pomme de terre ! | | Le Monde et Nous
J'habite dans un coin de France où la pomme de terre est reine (même si elle est mondialement très appréciée, puisque elle arrive en 3e position de la consommation humaine avec 325 millions de tonnes produites en 2010) ! Bref, on la cultive, on la consomme (environ 65Kg/an/habitant) et on l'aime.Toute petite déjà, je vivais au contact proche de "la patate" (mon parrain était grossiste, et j'allais parfois l'aider à trier pour éviter de vendre des cailloux, même s'il y en avait peu ou des pommes de terre "non mûres" comme je disais, vous savez celles avec des tâches vertes...on en reparlera). Bref, il me tenait à cœur de faire un petit focus sur ce légume phare de ma région. Cet été, j'avais de chouettes cultures sous les yeux dans les champs qui entourent mon habitation (les joies d'habiter en campagne) : je me suis donc rapprochée des agriculteurs pour comprendre leur métier, leurs contraintes et j'ai creusé un peu également du côté de la littérature scientifique, comme d'habitude ;