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Escabeche Especial (Costa Oriental Venezolana)
Para los que respetan la costumbre de comer pescado en Semana Santa, aquí les dejamos la explicación del escabeche y algunas recetas de la costa central y oriental venezolana. El escabeche es un método de conservación en el cual se someten los pescados y frutos de mar (crudos, cocidos, enteros eviscerados o picados) a la acción del…