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Salade chaude-froide de nouilles Udon, champignons Shiitaké et légumes du soleil - Recette vegan élaborée en collaboration avec Lima Food - L'ananas blonde
Bonjour vous, J’espère que vous allez bien. Nous entrons dans un de mes moments culinaires favoris de l’année, celui de l’inter saison. Autant niveau dressing, je suis complètement à côté de mes pompes autant en cuisine, je m’éclate. C’est la période où l’on a encore les fruits et légumes de l’été et on profite en même temps des premières récoltes de l’automne. On recommence également à avoir envie de manger chaud. J’ai donc eu envie d’imaginer une recette à l’image de cette inter saison, à la fois chaude et froide, avec des légumes du soleil mais aussi des champignons et de l’avocat. J’ai utilisé les produits bio inspirés de la cuisine asiatique que la marque Lima Food m’avait envoyé le mois dernier. Vous pouvez d’ailleurs la retrouver également sur leur site (lien ici). Salade chaude-froide de nouilles Udon, champignons Shiitaké et légumes du soleil Les ingrédients Pour deux personnes : 1 poivron rouge 1 courgette 1 oignon 1 gousse d’ail 1 avocat 40g de champignons Shiitaké déshydratés Lima Food 160g de nouilles Udon Lima Food (2 petits paquets d’un sachet) 3 CS de sauce « Roasted sésame Tamari Soya Dressing » Lima Food 3 CS de vinaigre de riz (ou de jus …