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Kitchari - Recette indienne végétalienne et sans gluten issue de l'Ayurveda - L'ananas blonde
Bonjour vous, J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, j’avais envie de partager une recette toute simple que j’avais tout d’abord découvert grâce à l’application healthy gratuite HappynGood de la belle Julie et que je refais régulièrement à la maison (à ma sauce évidemment vu que je ne suis pas fichue de respecter une recette) depuis mon voyage dans le Kerala : celle du Kitchari. Le Kitchari n’est pas forcement le plat que vous retrouvez au restaurant là bas mais il était servi dans l’Ashram d’Amma. Il est souvent choisi par les personnes qui font « Panchakarma », une sorte de méga détox ultra intensive de la médecine ayurvedique. La médecine ayurvédique est une forme de médecine traditionnelle indienne holistique qui allie santé physique, stabilité mentale/émotionnelle et spiritualité. Outre les bienfaits du Kitchari pour le bon fonctionnement corporel, c’est un plat dont j’apprécie énormément la saveur et qui est ultra facile à préparer. Kitchari – Recette issue de la cuisine Ayurvédique Les ingrédients Pour 4 personnes : 200 grammes de lentilles corail 200 grammes de riz complet 1 petit morceau de gingembre frais 1 oignon rouge 1 navet 3 poireaux 4 carottes 2 cuillères à café de curcuma en poudre 1 cuillère à …