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Falafels de haricots rouges - Recette au four vegan et sans gluten - L'ananas blonde
Bonjour vous, J’espère que vous allez bien. Comme promis, voici ma recette de falafels de haricots rouges dont j’avais posté la photo cette semaine sur Instagram. Mais d’abord, pourquoi aux haricots rouges? Oui parce qu’à la base les falafels, ce sont des boulettes de pois chiches. Vous l’avez peut être remarqué, je sur kiffe les pois chiches! Mes premiers émois avec les « petites fesses » comme je les appelais gamine (si si regardez bien on dirait des minis booty) étaient avec la salade de pois chiches au cumin de mon beau père. Il est né en Algérie (un « pied noir » comme on dit) et en garde des souvenirs émus, bons comme mauvais. Cela se ressent à travers sa cuisine qui s’inspire beaucoup de son enfance là bas. Bref, mélangez des pois chiches cuits avec de l’huile d’olive, du jus de citron, un peu de sel, une bonne dose cumin, de la coriandre si vous aimez cela. Dégustez bien frais et vous êtes au paradis! Ma mère le fait souvent dans des petites verrines pour l’apéritif. – C’est bon comme la bas! Bref revenons à nos pois chiches! Je les mange en salade, en houmous, en curry et en falafels bien sûr! Mais …