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Dahl de lentilles corail - recette végétarienne sans gluten ni lactose - L'ananas blonde
Bonjour vous, J’espère que vous allez bien. J’ai toujours kiffé la cuisine indienne et encore plus depuis mon voyage dans le Kerala. J’ai d’ailleurs ramené de mon voyage quelques épices mais impossible de retrouver les saveurs complètement les saveurs de la bas. MAIS c’était avant de découvrir le Ghee grâce à Bio Planète qui m’a gentiment fait cadeau d’un pot. Le Ghee est un beurre clarifié c’est à dire un beurre que l’on a fait fondre afin de pouvoir ôter les impuretés à la surface. Une fois refroidi, il donne une sorte de pommade que l’on peut conserver à température ambiante. Ce beurre est ainsi dépourvu de lactose, très digeste et ne noirci pas à la cuisson. Il est très utilisé dans la cuisine ayurvédique dans laquelle on lui prête des vertus régénérantes, nutritives, purifiantes, digestives… Il équilibre également les 3 Doshas. Mais surtout, SUR-TOUT, c’est un exhausteur de saveurs qui permet de cuire sainement à la poêle et il a un petit goût de noisette hyper addictif. Ma première recette avec (et le début d’une longue série) a été mon Dahl de lentilles corail et OMG il n’a jamais été aussi bon. Dahl de lentilles corail Les ingrédients Pour deux …