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Fromage végétal aux noix
Que vous soyez végétalien ou non, il est toujours agréable de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles textures ou simplement des choses que vous n'avez pas pour habitude de consommer. Voilà plusieurs années que j'ai abandonné les produits laitiers, ou presque. Je vous avouerai parfois craquer sur un bon camembert ou un fromage de chèvre, mais cela reste rare. Lorsque vous découvrez que vos enfants sont intolérants au lactose, vous éradiquez le lait de votre alimentation. Heureusement que je les avez habitués à des produits végétaux depuis quelques mois, la transition n'en a été que plus facile. C'est à cette période que je me suis lancée dans diverses expérimentations, et notamment dans la préparation de fromages végétaux. Celui ci a été réalisé pour mon livre « Sans lait : 101 recettes saines et gourmandes » et il reste l'un de mes préférés. Alors attention, un fromage végétal homemade, ne peut se comparer à un « vrai » fromage. C'est très bon, mais différent. Voilà pourquoi je