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Nashi, las peras japonesas en Chiba ken
Texto y fotos: ©Roberto Fajardo Jordán Es el Pyrus pyrifolia, pera japonesa, pera asiática, pera coreana o simplemente Nashi ( なし ) es una especia arbórea familia de las rosácea. Para los que creíamos que era un cruce entre la manzana y la pera, no lo es, esto se debe a su tamaño forma y textura parecidos a la manzana. La pera nashi es fruto obtenido de cruzamientos entre peras autóctonas de Japón, Corea y China. En algunas culturas orientales es considerada la fruta de "la juventud sin límites", por sus múltiples beneficios saludables. Es una fruta muy jugosa, de aroma dulce, sabor semi-dulce y crujiente. La prefectura de Chiba, tiene una tradición de cultivo y producción de la pera nashi desde la época Edo (1769), y sus frutos son conocidos en todo Japón por su alta calidad y producción. Lleva algunos años como primer productor nacional de nashi. Esta se…