kahdenkeittio.com
Ruokakomeron kätköt | Kahden keittiö
Jauhot ja jauheet Mantelijauho Mitä? Mantelijauho valmistetaan jauhamalla manteleita hienorakenteiseksi jauhoksi. Mantelijauhoja löytyy sekä täysrasvaisia että vähempirasvaisina (vähärasvaisiksi näitä ei voi kuitenkaan kutsua rasvapitoisuuden ollessa noin 12 %:ia). Mantelijauhot ovat runsaskuituisia (13-30 g / 100 g), vähähiilihydraattisia (alle 10 g / 100 g) ja proteiinipitoisia (20-37 g / 100 g). Lisäksi ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Mihin? Mantelijauhoa voi käyttää monin eri tavoin leivonnassa, kuten muffineissa, kakuissa, kekseissä ja piirakkapohjissa. Mantelijauholla on paikkansa myös ruoanlaitossa. Korppujauhot voi korvata mantelijauholla esimerkiksi lihapullissa tai erilaisissa leivityksissä. Myös vuoat voi leivittää mantelijauholla. Mistä? Mantelijauhoja myydään isommissa päivittäistavaraliikkeissä, luontaistuotekaupoissa ja nettikaupoissa. Itse olen löytänyt mantelijauhoa pääkaupunkiseudulla S-Marketista, Prismasta ja K-citymarketista. Vinkkejä!