junsikyoon.com
Entrees and Dessert in North Africa - JUN SIK YOON
1월 말에 Maghreb (마그레브) 지역의 대표 3개국인 모로코, 알제리, 튀니지 출장을 다녀왔다. 참고로 마그레브는 아랍어이며 뜻은 해가 지는 서쪽 또는 서방을 뜻한다. 모로코, 튀니지, 알제리, 모리타니아, 리비아가 마르레브에 속해 있다. 문화와 분위기는 사하라 사막 이남 (sub saharan africa)과 많이 다르다. 그들에 대한 느낌을 간단히 표현하자면 “겉은 아랍, 속은 유럽(프랑스)”이다. 지역으로는 아프리카에 속해 있지만 중동과 유럽과 …