herbatkaubachny.pl
Tarta owocowa z kruszonką - Herbatka u Bachny
Przede wszystkim będzie to przepis na kruche ciasto, do którego możemy dodać owoce, na które aktualnie mamy ochotę. Wyjdzie wyśmienita ze śliwkami, malinami, truskawkami, wiśniami, brzoskwiniami, czy z jabłkami. Najpierw zagniatamy ciasto, które leżakuje w lodówce na czas przygotowywania owoców, następnie łączymy obie części (bez konieczności podpiekania samego spodu!), dodajemy kruszonkę i pieczemy ok 30 minut. Szybko i smacznie 🙂 Składniki na kruche ciasto (foremka 24 cm): 20 dag mąki pszennej 1 jajko 100 g masła 1/2 szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Składniki na kruszonkę: ok 1/4 kostki masła mąka cukier puder wiórki kokosowe Nie podam dokładnych ilości mąki i cukru pudru, ponieważ kruszonkę wg mnie powinno robić się na wyczucie. W zależności od tego jakie mamy owoce, kruszonkę można zrobić bardziej słodką, dla kontrastu z kwaśnym środkiem, lub mniej słodką w przypadku słodkich owoców. Jeżeli chodzi o wiórki kokosowe, to dodaję je na sam koniec wyrabiania kruszonki, ok 2 łyżek – najlepsza kruszonka! Przygotowanie: 1) (ciasto) Do zimnego masła pokrojonego w kostkę dodać mąkę, jajko, cukier, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy. Zagnieść ciasto (musi mieć konsystencję klejącej się kulki), przełożyć do woreczka spożywczego i wsadzić do lodówki 2) dokładnie umyć owoce i pokroić je w kostkę. Owoców musi być tyle, aby wypełnić foremkę po brzegi 3) (kruszonka) do masła pokrojonego w kostkę dodać 1 czubatą łyżkę cukru pudru i 3 łyżki mąki. W zależności od tego jaką kruszonkę lubimy zwiększać ilość mąki i cukru pudru. Na koniec dodać wiórki kokosowe i uformować w kulkę. Wsadzić kruszonkę do lodówki na czas wyklejania foremki kruchym ciastem 4) (ciasto) foremkę, najlepiej szklaną tartownicę 24 cm, wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Wykleić ją ciastem, dokładnie przyklejając boki. Całość podziurkować widelcem 5) wyłożyć na ciasto owoce i delikatnie je przyklepać 6) (kruszonka) odrywać od kulki spore kawałki, tak aby przykryć wszystkie owoce 7) do nagrzanego piekarnika do 180 stopni przełożyć ciasto i piec ok 30 minut. Warto co jakiś czas zaglądać do ciasta. Gdy pięknie zarumieni się kruszonka, ciasto jest gotowe Gdy ostygnie można udekorować lukrem, lub podać z kleksem bitej śmietany czy kulką lodów. Smacznego 🙂 Podobne