herbatkaubachny.pl
Chleb z siemieniem lnianym i słonecznikiem - Herbatka u Bachny
Pyszny, chrupiący i aromatyczny domowy chleb. Kto nie lubi? Chyba każdy woli taki, niż gumowaty sklepowy. Jednak nie każdemu wychodzi. Poniżej znajdziecie przepis na prosty chleb, który na pewno Wam wyjdzie 🙂 Składniki na chleb: 300 g mąki pszennej typ 500 200 g mąki pełnoziarnistej chlebowej typu 2000 2 opakowania drożdży suchych (2x7g) – na 1 opakowaniu również wyjdzie 1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli 3 czubate łyżki płatków owsianych 3 łyżki siemienia lnianego 3 łyżki ziarna słonecznika 400 ml ciepłej wody Składniki do wyłożenia foremki: masło, bułka tarta i otręby (np. gryczane) Forma keksowa ok 20×10 cm Przygotowanie: Krok 1: Uszykuj 400 ml wody i odlej z tego 1/3 szklanki. Dodaj do szklanki drożdże, łyżkę mąki i cukru. Odstaw na 5 minut. Krok 2: Wymieszaj w misce pozostałe składniki. Krok 3: Dodaj do miski rozczyn z drożdży i porządnie wymieszaj dostarczając sporą ilość tlenu do ciasta („ubijaj” ciasto łyżką) Krok 4: Odstaw ciasto w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką na 30 minut. Krok 5: Po tym czasie wymieszaj jeszcze raz ciasto (będzie ono dość mocno klejące) i przełóż do wyłożonej bułką tartą i otrębami foremki. Uderz parę razy foremką o blat stołu, aby wyrównać ciasto. Przykryj ściereczką i pozwól mu ponownie wyrosnąć (ok 10 minut). Krok 6: Chleb piecz w 200 st i przez 1 godzinę. Uwaga! Chleb można od razu po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika. Ciepły kroi się zdecydowanie gorzej, dlatego pozwól mu ostygnąć. Możecie kombinować z dodatkami, aby urozmaicić Wasz chleb. Jeżeli konsystencja chleba pozwoli (gdy jest mniej dodatków jest bardziej klejący, gdy więcej bardziej zwięzły) możecie go piec bez blaszki. Formujecie ciasto w wałek i pieczenie na blaszce, ok 30-40 minut – trzeba obserwować chleb 🙂 Podobne