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Café Fazenda Diamantina | Guia do Cafezinho
Conheci este café através da indicação de um leitor assíduo do site, meu amigo Luis Otávio. Esta é a segunda grande indicação que recebo dele. Este café é cultivado no sudoeste do estado de Minas Gerais e ainda é pouco comercializado em outras regiões. Segundo o produtor, esta amostra que recebi é das variedades Catucai e Mundo Novo. O blend principal não muda muito - ele o compõe de acordo com a produção local. Café Fazenda Diamantina No site do produtor existe uma loja virtual em desenvolvimento. Acredito que, em breve, este café torne-se mais acessível para o Brasil todo. Sua embalagem** não tem a válvula de respiro, nem as abas metálicas para facilitar a guarda. Também faltam algumas informações importantes, como por exemplo, se é em grãos, ou se a moagem é para coador, prensa francesa... Café Fazenda Diamantina Seu ponto de torra é ligeiramente claro, característica marcante em cafés de qualidade. Preparei a amostra em grãos em minha máquina de espresso. O que mais me chamou à