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Receta:“Buñuelo XXL de Bacalao con Mayonesa de Azafrán”, por Juan Lax
Ingredientes para 10 Personas: Para el Bacalao: 500 gr Bacalao Desalado Tempura de Freír: 400 gr. Harina 50 gr. Fécula de Maíz 30 gr. Levadura en Polvo 20 gr. Azúcar 90 ml. Aceite de Oliva 400 ml. Agua 5 gr. Sal 2 ...