gasztronauta.blog.hu
Séfek a Sous-Videról- Herczku Attila, Vogue állóhajó
Egy nagyon régóta, lassan egy évtizede tartó munka derekán úgy gondoltam, éppen itt az ideje megkérdezni a séfeket, szakácsokat, oktatókat, magánembereket arról, hogyan tudták hasznosítani a tanultakat, vagy kihasználni a sous vide gépek precizitását.……… riportalanyunk Herczku Attila, a…