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狗狗補鈣小點心『超簡單自製茅屋起司』 | 狗以食為天 dog eat life
既然自製狗狗可以吃的起司是個好選擇, 這樣子的重責大任~二廚當然想著交給本站大廚-寶爸來執行就好囉! 不過在試做過程中~問題來了, 寶爸的厚重食譜參考書所寫的起司作法有執行上的困難, 一是書中所需的乳品台灣並沒有販售@@ 二是我們研判書中所寫溫度的掌控比較低,所以我們足足等了1天還是沒辦法發酵… 因此,大廚試做過厚重食譜參考書起司沒有成功之後,就把 〝做起司沒那麼簡單的〞這句話當作口頭禪掛在嘴上~XD~ 但二廚我可沒想這麼複雜,而且我之所以只能身為~二廚, 就是因為我只想著廚房的事情如何簡單做、輕鬆做, 最好能用比較快速的方法達到:大寶吃起來很開心、人吃也OK的效果~這樣子我最喜歡! 可是大廚寶爸只要進到廚房做料理,對於食材搭配與調味、菜怎麼切、料理的變化、 料理作法的順序與時間性...等,事事都有一個大廚的講究&道理與原則! 本人自認沒有這等功力,當然你也可以說我喜歡〝走捷徑〞吧!哈哈! 所以在我腦海裡產生了〝沒那麼複雜吧!〞、〝一定有比較簡單的方法吧!〞這樣的想法之下~ 還真讓我找到了一個真是史上最簡單的茅屋起司做法,YA! 你只需要準備牛奶與檸檬2樣材料而已,是不是超級簡單啊! 這麼簡單的作法當然就由二廚我來執行囉,簡單做做一定就OK的啦~XD~ (偷偷告訴你~因為大廚不信這種簡單的食譜可以做出他心目中的完美起司...哈哈!) 現在趕快進入正題~ 就讓我來為你介紹怎麼做這個~超簡單、省時、不會失敗的: 《史上超簡易版~自製狗狗吃的茅屋起司》 材料:真的只有牛奶(500㏄)與檸檬(3大匙,1匙約15㏄) 上圖我已經先將檸檬汁壓榨好並放在小碗裡 製作方式如下: 三言兩語就講完了~狗狗可以吃的茅屋起司~就這樣完成了~ 還附贈一大鍋乳清,YA!真的是超簡單的吧! 家裡若沒有溫度計的話,請不要將牛奶加熱到沸騰, 網路上有很多種不同加熱溫度的建議~所以我也曾把牛奶加熱到60℃試作過, 也是可以成功作出茅屋起司來滴! 以下再分享幾張使用不同材料或工具做茅屋起司的照片, 檸檬是黃是綠都OK,檸檬汁用白醋或是蘋果醋來做也可以! 只是完成品的乳清會有醋味~我個人比較喜歡用檸檬