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Piatti tipici della Quaresima: il baccalà con l'uvetta
Cosa mangiare in tempo di Quaresima? Evitare l'assunzione della carne tutti i venerdì dell'anno e nei giorni di Quaresima è uno dei precetti generali della Chiesa cattolica. Durante questi periodi penitenziali, in ricordo della morte di Gesù, la tradizione si è adattata al “mangiar di magro” sperimentando diverse ricette povere ma sfiziose. Oggi tratteremo la ricetta del baccalà