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Les critères indispensables à vérifier pour choisir correctement sa levure.
Bien choisir sa levure Au départ, lorsque j'ai commencé à brasser, je pensais que le gros du travail consistait en la réalisation du moût. Je pensais que c'est celui-ci qui allait déterminer le goût final de ma bière. C'est sans compter sur la participation d'un élément déterminant qu'on a parfois