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Veja a história da panificação e sua evolução ao longo dos anos
Nenhum alimento é tão emblemático e representa tão bem a história da civilização e nossa relação com a mesa e com a comida quanto o pão. Desde ritos religiosos até a construção das pirâmides do Egito, o pão acompanha a humanidade seja em grandes feitos, seja no dia a dia das famílias. Ao longo deste post, conheceremos um pouco mais acerca da história da panificação: como ela surgiu, qual seu impacto na sociedade, como a evolução tecnológica transformou a forma de se fazer pão e como esse alimento essencial está presente em nossas vidas hoje. Confira! Origem do pão Se pretendemos estudar a história da panificação e sua evolução ao longo dos séculos, é preciso que retornemos até as origens da civilização, na região entre o norte da África e o oeste da Ásia, que é referida pelos arqueólogos como Crescente Fértil, onde hoje encontramos o Oriente Médio e o Nordeste africano. Foi nessa região que os pesquisadores encontraram os vestígios mais antigos de fabricação de pão, datando de, aproximadamente, 14 mil anos atrás. Pesquisas recentes em sítios arqueológicos apontam que, com o surgimento da agricultura, os nômades caçadores e coletores já recolhiam sementes e grãos e os processavam com água, formando um mingau...