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Insumos, equipamentos e produtos para aumentar a lucratividade na padaria
Em tempos de crise econômica, o empreendedor precisa se reinventar a cada dia para superar a fase difícil e manter a clientela. Num cenário adverso, parece inimaginável melhorar o fluxo do caixa e a lucratividade na padaria. Mas o post de hoje é exatamente para levar você a rever essa ideia e descobrir que é possível sim aquecer o negócio melhorando a produtividade. Investindo de forma correta nos insumos, nos equipamentos de alta performance e nos produtos, você consegue melhorar a lucratividade na padaria. Acompanhe o texto até o final para saber mais! A importância dos insumos de qualidade Já ouviu dizer que tem barato que sai caro? Pois é! Isso se aplica aos ingredientes que selecionamos para elaborar as receita. Vejamos alguns exemplos de produtos que podem interferir de forma positiva na lucratividade na padaria. Farinhas Cada tipo de pão exige um tipo específico de farinha. Há uma variedade própria para pães congelados, uma para o pão francês, outra para o pão doce e por aí vai. E há as farinhas especiais para pães de massa altamente hidratada e de fermentação longa. Mas você deve estar se perguntando como que a escolha de uma farinha de qualidade pode render lucros? É que uma boa...