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Como fazer a exposição de produtos na sua padaria e vender mais?
Como você faz exposição de produtos em sua padaria ou confeitaria? Em um estudo bastante emblemático sobre o tema, pesquisadores aplicaram aroma de chocolate no interior de uma varejista do setor alimentício. Pelo mesmo período, esse aroma foi retirado, seguindo-se da aplicação de entrevistas para entender se o cheiro impactava, de alguma forma, a psicologia do consumo. Os resultados foram os esperados: aumento de 12% no faturamento durante as semanas em que a variável “chocolate” compôs a atmosfera do PDV (Ponto de Venda). Estamos falando de marketing olfativo, mas poderíamos estar tratando do visual ou sensorial. O ponto é que a forma como você expõe seus produtos faz diferença na disposição de compra da clientela. Você pode ter a maior loja de bolos artesanais do país, pode ter pães de alta qualidade, pode até ter o melhor croissant da região: se não souber mostrar o quão incríveis são seus produtos, nada adiantará. A exposição de produtos é, aliás, um dos principais desafios do mercado de alimentos. Vamos aprender a melhorar a apresentação da padaria e aumentar faturamento? Siga com a leitura! 1. Organize estrategicamente sua panificadora Por se tratar de um negócio de capital inicial relativamente baixo, muitos proprietários abrem as portas da padaria antes de...