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5 vantagens de incorporar o pão artesanal em sua padaria!
Está pensando em oferecer pão artesanal em sua padaria? Esse produto, que tem história milenar e é a base de todas as receitas mais modernas de pães, nunca esteve tão em alta. Sua principal característica é a fermentação natural da massa. Por meio desse processo, os pães são fabricados sem muitos produtos industrializados altamente processados, que vão contra as tendências de mercado de produtos naturais e mais saudáveis. Na fermentação natural, o crescimento da massa se dá de forma artesanal, proporcionando um resultado com mais qualidade e um sabor diferenciado. Quer saber se vale a pena investir nesse tipo de produto em sua padaria? Confira estas 6 vantagens! 1. Produtos integrais ricos em fibras A busca por uma alimentação saudável tem sido uma preocupação cada vez maior na população. Entre os fatores que chamam mais a atenção nas principais dietas está um controle mais rigoroso dos alimentos ingeridos associados a problemas graves, como diabetes e obesidade. Os pães industrializados têm um índice glicêmico bastante elevado, devido aos ingredientes adicionados para melhorar o produto final. Além de causarem pouca saciedade, prejudicam dietas de baixa ingestão de calorias. Em contrapartida, a tendência pelo uso da fermentação natural e produção de pães diferenciados e mais saudáveis, tem uma abordagem diferente com uma maior variedade receitas...