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ALBORONÍA CON HUEVOS NUBE -
Ingredientes: (para 2 personas) – 1 calabaza cacahuete mediana – 1 berenjena – 1 calabacín – 1 pimiento rojo – ½ cebolla – 1 manzana o membrillo – 3 cucharadas de AOVE – Pimentón dulce – Comino – Perejil picado – Sal – Pimienta – 2 Huevos Elaboración: – Dificultad: Fácil – Tiempo: 45 minutos …