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冷や麦チャンプルー
今年の夏から 冷蔵庫の中で冷や麦が眠っていて、 食するタイミングを逃してしまった。 季節はもう12月。 なんとしてでも今年中にと、 ちょっと麺が太めだけど、 ソーメンチャンプルーのように、 かために茹でて野菜と炒めた。 味はもちろんだけれど、 パッと見、素麺とあまり変わらない! 入れた具材はニラ、人参、玉ねぎ、ツナ缶、 小口切りした青ネギを散らして。 味付けは塩胡椒、粉末だし、麺汁ちょっと、 仕上