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【台湾裏メニュー 素食1 随縁居】女性にオススメ!あまり注目されていない台湾V級グルメ! | Asia-Hacks アジアハック
【台湾裏メニュー 素食1 随縁居】 あまり注目されていない台湾V級グルメ! 今日は素食をご紹介します。 台湾は美食・グルメの街としても有名です。 本当にどこに入っても美味しい事間違いなしです。 一点だけ、間違いの無いお店選びのコツは、 「客の入っていないお店には入らない」 これだけです! 台湾の代表的なレストランといえば! 鼎泰豊(小籠包) 京鼎楼(小籠包) 欣葉(台湾料理) などなど数えきれません。 おいおい紹介いたします! その中で、あまり注目されていなくて、 台湾でしか食べられないもの(大袈裟 >< )の一つに 素食料理があります! 素食とは、台湾風菜食者用料理 ベジタリアン料理です。 また、お坊様もよく食べに来るVipな(?)料理店です。 台湾の仏教は、大乗仏教が中心なのですが、 仏教徒はしっかりと戒律を守っていて、菜食がたいへんポピュラーです。 在家の仏教徒のかたも、菜食を貫いている方がたくさんいます。 その中で発展してきたのが、台湾の素食です。 おもしろいもので、菜食主義は守りたいけど、 肉っぽいもの、魚っぽいものは食べたい発想から完成された台湾素食! 大豆ベースで、味付けが思いっきりお肉、お魚なのです。 下の写真の料理は「糖醋魚片(魚の甘酢炒め)」です。 魚の皮を海苔で表現し、魚は大豆ベースでなんとなく(?)魚の味、パイナップルと甘酢が絶妙です! いろいろな食材を研究して、何となくお肉味を表現しているところは、さすがの限りです! 大豆ベースなので、身体にも良いです。 ドイツでは大豆は「畑のお肉」とも呼ばれています。 お店は随縁居 住所:台北市松山區南京東路四段11號2樓 (MRT台北小巨蛋站 1號出口 付近) 電話:(02)2716-0018(日本語は通じません) 営業時間:月曜日から日曜日 11:00~14:00 17:30~21:00 南京東路 敦化北路 の交差点近くで 台北アリーナの向かいのビルの2階です。 【訪問時のアドバイス】 最初は定食(套餐)からオーダーしてみたら、いろいろ食べられます。 また、一人や少人数でいっても楽しめます。 価格も300元前後(1200円前後です) 1200円で、主食、野菜2品、副食1品、ご飯、お汁、フルーツ、甘味、オレンジジュースで私としてはお得感たっぷりです!