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Pêcher | AnnSo Cuisine & cie
Cette recette, je vais la refaire c'est certain ! C'est frais et super agréable :D Ingrédients Génoise 3 œufs 100 g de sucre 50 g de poudre de noisettes 70 g de farine Amandes effilées Garniture 250 g de mascarpone 200 g de chocolat blanc 150 g de crème épaisse 1 boîte de pêche au sirop Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et la poudre de noisettes, mélangez bien. Versez sur une plaque à roulé et enfournez 12 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Coupez en deux la génoise et mettez-en une tranche sur un plateau de présentation avec un cadre (petit cadre de Demarle). Faites fondre le chocolat blanc au bain marie puis fouettez-le avec la crème épaisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et continuez de fouetter. Égouttez les pêches au sirop en réservant le jus de côté. Utilisez une partie du sirop pour imbiber la génoise dans le cadre. Gardez un morceau de pêche de côté pour la