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Pains au lait | AnnSo Cuisine & cie
Et hop voici la recette la plus demandée de la semaine :p Ingrédients 210 g de lait entier 10 g de levure boulangère déshydratée Un œuf 400 g de farine 40 g de sucre 25 g de beurre Préparation Dans la cuve du robot cuisine companion, mettez le pétrin pour pétrir/concasser. Versez le lait et la levure de boulanger et programmez manuellement vitesse 4, 40° pour 2 minutes. Ajoutez l'œuf puis programmez 20 secondes vitesse 5. Ajoutez le sucre et la farine puis enclenchez le programme pâte P2, stoppez-le avant le temps de pousse. Ajoutez enfin le beurre coupé en cubes et enclenchez le programme pâte P2. Stoppez le programme avant le temps de pousse, retirez le pétrin puis refermez votre robot. Programmez le temps de pousse manuellement 35°C pour 45 minutes. Préchauffez votre four à 170°C. Dégazez la pâte et divisez-la en 12 pâtons égaux. Façonnez en petits pains, aplatissez-les, pliez-les en 3 puis en 2 et roulez. Placez-les ensuite dans les empreintes et aplatissez légèrement. Couvrez