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Glace italienne à la fraise | AnnSo Cuisine & cie
Ingrédients 500 g de fraises congelées 80 g de sucre glace 1 blanc d'œuf Préparation Dans la cuve de votre robot Cuisine companion, insérez le couteau pour pétrir/concasser. Versez les fraises congelées dans le bol, fermez et programmez manuellement vitesse 9 pour 2 minutes. A l'aide d'une spatule, ramenez la préparation au centre de la cuve puis programmez vitesse 12 pour 1 minute. Ramenez de nouveau la préparation dans le centre de la cuve puis ajoutez le sucre glace et le blanc d'œuf. Programmez vitesse 12 pour 30 secondes. Remplacez le couteau pour pétrir/concasser par la batteur et relancez le robot en vitesse 6 pour 2 minutes. Vous pouvez déguster de suite votre glace ou la placer au congélateur dans un récipient adapté. Dégustez-la dans les 48 heures car n'ayant pas de conservateur elle perdra en saveur.