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Flan de courgettes | AnnSo Cuisine & cie
Voici une recette que j'ai goûté chez des amis et depuis je l'ai déjà réalisée à plusieurs reprises tellement elle est bonne ! D'autant plus que même la belette l'aime alors qu'à l'origine elle ne veut pas entendre parler de courgette ! Cette recette se déguste aussi bien chaud que froid mais nous avons une petite préférence pour manger ces flans froid le soir accompagnés d'une petite salade de tomates :D Ingrédients 2 courgettes (taille moyenne) 2 oignons 100 g de gruyère 150 ml de crème liquide 2 œufs 1 cs de farine 2 cs d'huile d'olive Herbes fraîches : persil, basilic... Préparation Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux et passez-les au mixeur avec les oignons. Faites revenir la préparation avec l'huile d'olive dans une poêle, salez et poivrez. Préchauffez votre four à 180°C. Lorsque les courgettes et oignons ont "fondu" ajoutez la farine, les œufs, les herbes coupées et la crème liquide. Mélangez bien et versez dans des moules. Enfournez pour 30 minutes.