alia.tropot.net
Рататуй по "Рататуй" | alia [алиа]
Тази статия е публикувана на www.dnevnik.bg . Рататуят, както всяко простичко ястие, има много разновидности. Задушен, запържен, с патладжани или без, със срамежливо прокрадващи се чушки и воден лук. Зеленчуците може да се приготвят едновременно или последователно, или пък да се изпекат във фурната. Неизменно в тази френска рецепта обаче винаги са зехтинът и ароматните подправки – мащерка, риган, босилек и розмарин, скилидки чесън. Реално погледнато, рататуят е обикновено лятна гозба, напомняща на нашенските зеленчуци в гювеч, на италианската капоната и на турското имам баялдъ. Вълшебно погледнато, авторитетът му на изискано ястие се издигна неимоверно след появата на анимационното филмче "Рататуй", където забавното плъхче Реми развихри виртуозните си кулинарни способности в изискан парижки ресторант. Оттук нататък рататуят се възроди с нова слава и от провансалска зеленчукова яхния премина в редиците на красиво и уханно поднесените специалитети. Особено когато е приготвен по един