alia.tropot.net
Хляб и дъжд | alia [алиа]
Последната неделя беше натежала от дъжд, облаци и случайни слънчеви проблясъци. Миниатюрите се оказаха едва забележими, събрани в излежаване до късно, мокър дъждобран, разходка, кафене шоколадов кейк със сладолед, усмивка, красива книга и случаен слънчев залез. В такива дни бих пекла хляб, защото тестото сякаш се опива от влагата и бухва по различен начин, когато не е притискано от лятната горещина. Бих изпекла питки със заатар, бих забъркала дип от кисело мляко и овче сирене, бих изпекла халуми в зехтин. Бих разрязала голям сочен домат на четири и бих яла с пръсти, докато сокът му се стича по тях и оставя влажни спомени. Бих топила залци в ароматен зехтин, без да мисля за капките, които падат по покривката и се запечатват в нея като неписана история за уханни, дъждовни следобеди. Тези рецепти отдавна чакат да бъдат публикувани. Общото между тях е подправката "заатар", която ги преобразява. И трите са ужасно прости, лесни и неочаквано вкусни. Какво значи неочаквано? Когато четеш