alia.tropot.net
Мини панетоне | alia [алиа]
Сладкият хляб панетоне традиционно се сервира в Италия за десерт по време на коледния обяд, придружен от чаша шампанско. Напомня на козунак, но съвсем малко според мен, в същината си това печиво е по-близко до бриоша, с дъх на масло, сушени плодове и пръхкава текстура. Преди години, когато за първи път видях в магазините онези огромни красиви кутии, на които пише "Панетоне", останах прехласната от празничния му вид. Понеже не харесвам кой знае колко щолените или пияните английски кексове, този сладкиш за мен си остава най-тематично свързан с празника от чуждестранните, заради нежния му вкус. Домашният вариант се различава от купешкия, поради факта, че му липсва онази изкуствена пухкавост, напомняща на захарен памук. Но на мен определено ми е по-вкусен, особено във вида на малки панетонета, които могат да се украсят тематично, да се превърнат в подарък за любими хора или просто да вземат участие в закуската на Коледа. Рецептата е много точно и лесна, имам я от старо италианско списание.