alia.tropot.net
Баварски кезекухен | alia [алиа]
Срещите между мен и чийзкейкът винаги протичат вълнуващо. Е, поне аз се вълнувам много :lol: . Харесвам го всякак - печен или не, мраморен, с горски плодове или портокалов, шоколадов с пияни вишни или ментов, с тънка или дебела коричка, със сос, без сос - винаги гали небцето ми с невероятните си полу-сладки нишки. Кезекухенът ( Käsekuchen - немският вариант на този сладкиш) обаче е нещо много специално. Простичък, със специфична сипкава сърцевина и леко хрупкава коричка, която се разпуква меко при досега си с вилицата. Както всеки немски десерт, и този не те оставя с тежест в стомаха, а само с хармонично задоволени сетива. Баварският вариант е съвсем малко по-различен от традиционния кезекухен - прави се не с блат за основа, а със ситно смлени бисквити, текстурата му е едва забележимо зърнеста и има ваниливо аромат. Така го приготвят в любимата ни пекарна тук и докато обмислях какъв да е новогодишният десерт, реших да опитам да постигна прекрасния му вкус у дома. Дори Д., който е