alia.tropot.net
Съвършените шотландски маслени бисквити | alia [алиа]
Не помня преди колко години, но със сигурност е било отдавна, за първи път опитах Shortbread*. Вкъщи се появи метална кутия с малки красиви украси, а вътре между пластове оризова хартия се гушеха тези най-съвършени маслени бисквити на света. В различна форма, някои поръсени с хрупкави кристалчета захар, а други с формата на пълна луна и гладка текстура. Не ме разбирайте погрешно, но аз наистина не обичам масленки - онези от старите тефтери, оваляни в пудра захар или с парче локум вътре. Ако се насиля да опитам често се случва да ми харесат, но сама не бих тръгнала да приготвям, може би защото в нашето семейство не са се правели и нямам специален афинитет към тях, а аз както виждате натоварвам с емоционален заряд повечето храни :lol:. Но да се върнем на тези съвършени, прекрасни, нищо особено на външен вид, бисквити. Името им "shortbread" произлиза от думата "shortening" - в рецептите за пекарски изделия означава мазнина, която обещава да доведе до идеално меко маслено тесто. Началото