aleppo-cuisine.com
مسقعة الباتنجان - Aleppo Cuisine
مسقعة الباذنجان: المقادير: 2 كغ باذنجان – ½ كغ لحمة – قليل من الدهنة او السمن – ملعقة صغيرة ملح – رشة بهار . الطريقة: يقطع الباتنجان مكعبات او شرائح متوسطة الحجم ثم نقلي اللحمة والدهنة ونضع الملح والبهار حتى تستوي اللحمة ثم نضع الباتنجان فوقها ونغطي الطنجرة مع ملاحظة وضع كأس صغيرة من الماء فوقه ونتركهم على …