orthodiet.org
Jeûne et adaptation énergétique, d'où vient l'énergie ? - OrthoDiet
D’où vient l’énergie lors d’une période normale (hors jeûne) ? Habituellement, lorsque l’apport calorique journalier est suffisant, l’énergie est produite par la dégradation du glucose (après glycolyse). Deux voies sont simultanément impliquées: la voie oxydative (cycle du citrate), et la voie de fermentation (cycle du lactate). Une dégradation marginale des acides gras (bêta oxydation) et des acides aminés (désamination oxydative,