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一汁七菜。野蕗と新筍の炊き合わせ。 | 体と心がラクになるマクロビオンライン個人相談西野椰季子のサイト
一汁七菜。 調理法、塩分量、調味料の分量、火の入れ方、切り方・・・ 日々の食事を作りながら研究を重ねています。 盛り付けは七菜となっていますが、料理自体の数と素材の数はもっと多いです。 この三つ葉は、ベランダで栽培しているものです。 暖かくなってきたので、どんどん新しい葉が育っています♪ 野蕗と新筍の炊き合わせ。 細めの蕗は、シャキシャキで、煮ると不思議な甘みが出てきます。 今日も風が強かったです