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秋野菜が美味しくて優しくて、嬉しい。 | 体と心がラクになるマクロビオンライン個人相談西野椰季子のサイト
10月なのに蒸し暑くなったりするけれども、秋の野菜はぐんぐん美味しくなってきていて、料理が楽しくてしかたがないです。 思うようにならない尖がった夏の野菜の扱いには、苦労しました……。 素材の状態は、調理の仕方に大きく影響します。 そういうわけで食材が原因となり久しく遠ざかっていたレシピを思い出す今日この頃。 料理は素材なのだと、深く感じ入るのでした。 れんこんが美味しくて感激。 キノコもパプリカも