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マクロビオティックレシピVol.446~カブときゅうりの浅漬け | 体と心がラクになるマクロビオンライン個人相談西野椰季子のサイト
メルマガVol.446のレシピ、できあがりはこんな感じです。 カブの甘みとパリパリの食感がとても楽しいレシピです。 切り方に気を使ったら、あとは「時間」が料理してくれます。 漬け始めの状態です。 なるべく平らにして、重しを乗せておくと、しんなりしやすく(浸かりやすく)なります。 しばらくすると、水分が上がってきます。 こちらが、5時間ほど経過したところです。 いい具合にしっとりとしています。 画像