japanese-knives.co.il
סכין סנטוקו יפנית | אישיקאווה | 165 מ"מ | פלדת Aogami#2 - היקארי סכיני שף
סכין סנטוקו יפנית, בעבודת יד של מאסטר מיצ'יו אישיקאווה, בעלת להב באורך של 165 מ"מ עשוי פלדת פחמן מסוג Aogami#2. בשנת 1982 זכה מיצ'יו אישיקאווה להכרה רשמית של המושל כנפח מסורתי. לאישיקאווה סאן טכניקת חיסום (quenching) ייחודית, הכוללת ציפוי Kurouchi מיוחד וקנייני בעת החיסום.