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Réussir les pâtisseries sans gluten
Pour réussir vos préparations sans gluten, vous devez avoir un stock permanent de 3 ou 4 farines sans gluten différentes afin de pouvoir les combiner dans vos préparations. Car malheureusement, aucune farine sans gluten ne peut être utilisée en remplacement intégral de la quantité de farine
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