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PODERE DEL GIUGGIOLO - ROSATO IGT TOSCANA
Uve: Sangiovese 90% Merlot 10% Vinificazione: raccolta a mano in cassette forate, diraspatura e passaggio diretto in pressa a polmone. La pressione è leggera e le diverse parti del mosto sono raccolte separatamente. Decantazione statica a freddo per una notte e pompaggio del succo chiaro (Débourba