collfred.cat
Entrevista a Esteve Anglada de Collfred • Collfred - Embotits artesans
Esteve Anglada, ramader del Mas Collfred ubicat a Vidrà. Família de pagès des de sempre, de generació a generació s’han transmès les tècniques i aprenentatges de la cria tradicional del bestiar. El 1992 neix Carn i embotit Collfred per dedicar-se a la cria de bestiar, a elaborar i vendre carns i embotits artesans i tradicionals i a preparar plats tradicionals [...]