chema.gr
Ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα. Τι είναι και πως μπορούμε να το μειώσουμε;
Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ένωση που συνήθως σχηματίζεται στα τρόφιμα που περιέχουν άμυλο, όταν αυτά ψήνονται ή τηγανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες (12