shopintuscany.com
Olio Extra Vergine di Oliva PRIVILEGIO IGP TOSCANO Foglia ROSSA - Shop in Tuscany
Foglia Rossa Gusto marcato e deciso, con amaro e piccante ben definiti ed accompagnati da sentori di foglia di olivo. Se ne consiglia l’uso su piatti a base di carne rossa, zuppe di verdure, bruschetta, farinata e minestroni, ma anche su patate lesse e legumi. Piante: 3.000 Cultivar: Frantoio 60% Leccino 25% Moraiolo 10% Pendolino 5% – Acidità 0,16 – Perossidi 5,5 – K232 1,72 – K270 0,14 – Tocoferoli 319 – Biofenoli 509 Analisi organolettica: Mediana del fruttato 4,20 Mediana dell’amaro 3,25 Mediana del piccante 4,40 All’olfatto, fruttato medio di oliva verde 4,5 Al gusto, note di carciofo 3,5 Amaro 3,5 Piccante 4,5 (Bellesi Alberto)