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Utilizziamo il Lievito Madre
Il Lievito Madre o anche pasta madre, impasto acido o pasta acida, è un impasto di acqua e farina fermentato che si pensa sia stato inventato dagli antichi Egizi intorno al 3000 a.c.. Questa scoperta così antica è ancora oggi in uso e garantisce una lievitazione del pane e pasta ottimale e natura