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INTERVISTA ALLA PROF. ANTONELLA CAVAZZA - Professoressa di Chimica degli Elementi
Si sente spesso parlare di molecole bioattive, ma cosa sono? Perché sono così importanti per il nostro organismo? Secondo la Culinary Nutrition, la scienza che studia la nutrizione culinaria, non è importante solo conoscere le molecole bioattive, ma anche sapere come aumentarne i benefici.