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ACRILAMMIDE: IL VELENO DA CUI STARE ALLA LARGA
A cura di Gloria Brolatti Acrilammide: un veleno da cui stare alla larga, tra i protagonisti delle giornate EFSA (European Food Safety Authority) che hanno luogo a Parma dal 18 al 21 settembre 2018. Ne parliamo con Chiara Manzi, Nutrizionista, docente universitaria e presidente di CUCINA EVOLUTION A