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Queso Curado de Bodega (1kg) | Quesos Rico
Con una curación de entre 10 meses y un años. Caracterizado por su fuerte y exquisito sabor. Elaboración artesanal con la leche cruda de nuestras propias ovejas que pastan diariamente por nuestras tierras. El proceso de elaboración es el mismo para todos los tipos de curación. La leche una vez en la fábrica se conserva en los tanques del frío. De ahí pasa a la cuba de cuajar, en la cual se calienta la leche hasta la temperatura adecuada y se añade el cuajo. Una vez que la leche se ha cuajado se procede a cortarla. Cuando la cuajada, ya cortada, esta en su punto se procede al llenado de los moldes manualmente terminando en la prensa, la cual se encarga de sacar el suero al queso. PESO: 1kg aproximadamente.