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Solomillo de ternera con foie y hojaldre | Cárnicas Martín Caro
Ingredientes 2 raciones 1 paquete masa de hojaldre, la mejor que encontremos en el mercado 2 trozos solomillo de ternera de 150 grs. a 200 por persona 1 trozo micuit, o un trozo de hígado de oca fresco 1 huevo Sal Pimienta Unas gotas aceite Pasos 50 minutos Calentar una plancha bien caliente. Salpimentar los filetes, ponerlos en la plancha con una gotitas de aceite y sellarlos unos 2 segundos por cada lado y reservar. Si es hígado de oca hacer la misma operación que el filete . Partir el hojaldre por la mitad para hacer los paquetitos. En un trozo de hojaldre ponemos un filete y encima de la carne un trozo de micuit, o el hígado de oca, lo cerramos bien, y le podemos poner unas tiras del hojaldre que sobre y lo pintamos con la yema de huevo. El horno lo tendremos bien caliente (a unos 200 grados de temperatura) según el horno y cuando estén dorados ya los podemos retirar.